LECKER KÄFER: INSEKTEN-RESTAURANTS IN EUROPA
AIRTOURS - Der Gedanke, Insekten zu essen, verursacht bei den meisten keine Sogwirkung in Richtung eines Restaurants. Das ist sicher so. Dabei sind Insekten als Lebensmittel auf dem Vormarsch. Die EU hat bislang vier Arten zum Verspeisen zugelassen: Mehlwürmer (Mehlkäfer im Larvenstadium) und Wanderheuschrecken, Hausgrillen und Buffalowürmer.
Das klingt doch schon mal lecker. Und gesund ist es allemal, zumindest als Eiweiß- und Omega-3-Quelle. Umweltschonend obendrein, braucht ein Kilo Insekten lediglich zwei Kilo Nahrung zur Aufzucht. Ein Kilo Rindfleisch benötigt acht Kilo plus fünfzehn Tausend Liter Wasser. Mit gutem Gewissen kann man sich also auf die kulinarischen Spuren von Kulturen auf der ganzen Welt machen, die Insekten seit Jahrhunderten in der Küche verwenden.
ECHTE INSEKTEN-RESTAURANTS SIND NOCH RAR
Es gibt ganz vereinzelt Restaurants, die knusprige Mehlwürmer auf Speisen streuen, z.B. Seidels Salatbar in Ludwigsburg, oder als Snack zu Dips servieren (Australian Bar & Kitchen in Nürnberg). Die kleinen Dinger gibt's seit Jahren in Schweizer Supermärkten zu kaufen, schmecken nicht aufregend, und sind erst recht nicht eklig. Echte Botschafter von Insekten-Essen und dem damit verbundenen Genusserlebnis hingegen sind noch rar. Das Gute bei ihnen: Jeder Teller hat Instagram-Qualität und Weitererzählwert.
HIER UNSERE TIPPS FÜR INSEKTEN-RESTAURANTS:
- LONDON: YUM BUG
Nach dem (auch medialen) Riesenerfolg ihres 2023er Pop-Up Restaurants mit Kreationen von 16 Top-Chefs eröffneten Aaron Thomas und Leo Taylor jetzt ihr erstes festes Restaurant. Ihre Grillen beziehen sie von einer Farm in Cambridgeshire. - LONDON: HORIZON EDIBLE INSECTS
Horizon ist kein Restaurant, sondern Großhändler für getrocknete essbare Insekten. Auf ihrer Farm in Ealing veranstalten die Züchter aber regelmäßig Kochkurse. Fünf verschiedene selbstgemachte Insekten-Gerichte kann man dann probieren. - PARIS: INOVEAT
Ein Restaurant mit nur einem Tisch für bis zu 10 Personen führt Inhaber und Chefkoch Laurent Veyet. Sein 7-Gänge Degustationsmenü kostet 89,90 Euro. Dafür gibt's Insekten und Mehlwürmer, hohe Qualität und intensive Gespräche mit Veyet. - BERLIN: MIKROKOSMOS. DAS RESTAURANT.
Die Italienerin Nicole Sartirani und der Peruaner Diego Castro betreiben seit 2021 ihr Insekten-Restaurant, das erste seiner Art in Deutschland. Es werden auch Kurse für Züchtung und Zubereitung der kleinen Krabbler angeboten. Im Shop kann man zudem verzehrfertige Insekten für Zuhause kaufen. - KÖLN, DÜSSELDORF, ESSEN, DUISBURG: MONGO'S RESTAURANT
Die Gründer Spiridon Soukas und Christian Blech eröffneten 1998 das erste Mongolische Barbeque in Deutschland - ohne Geschmacksverstärker, dafür mit Ideen. Es gibt Insektenteller mit Grillen in Tempura, frittierten Heuschrecken, ausgebackenen Buffalo-Würmern. Oder kleine Hüpfer, Heuschrecken, auf Salat. - WIENER NEUSTADT: HOLLERS STEAKHAUS
Eine Stunde südlich von Wien liegt dieser Platz, wo Insekten eher schon zum Normalen zählen. Denn hier werden auch Phyton, Zebra, Kamel, Krokodil u.a. serviert. Wahlweise kann man sein Steak mit gebratenen Stierhoden pimpen. Ach ja, Insekten gibt's auch: als Salat, in Currysauce oder als gemischte Vier-Arten-Platte.
TSCHÜSS HÖRSAAL, HALLO SEGELYACHT!
AK - Bist Du bereit für eine Auszeit, die Dich aus den Hörsälen direkt aufs offene Meer führt? Wenn die Semesterferien vor der Tür stehen, ist es an der Zeit, das Abenteuer zu erleben, das du dir verdient hast.
Mit unserem Veranstalterpartner sailwithus kannst du bei starkem Wind und unter der Sonne das Meer erobern – und das alles, ohne dein Budget zu sprengen! Dank exklusivem Studi-Rabatt segelst du smarter und sparst dabei. Komm an Bord zu einem Preis, der so freundlich zu deinem Studentenbudget ist wie der Wind zu unseren Segeln. Stell dir vor: Du und deine Freunde, eine junge Crew, euer eigenes Schiff und die Freiheit, jeden Tag zu einem neuen Abenteuer zu machen.
Und das Beste daran? Du bestimmst das Tempo. Es ist dein Urlaub, deine Zeit zum Lernen, Entspannen und Spaß haben. Entdecke als Teil unserer Flottille die atemberaubendsten Segelreviere und Buchten – von gemütlichen Stränden bis hin zu aufregenden Nachtleben. Bei sailwithus zählt nicht nur der Ort, sondern vor allem die Erfahrung – das gemeinsame Erlebnis, die Freundschaften und die unvergesslichen Geschichten.
Zum Beispiel: Studententörn ab/bis Athen, 06.04. - 13.04.2024, ab 540 € p.P.
Aktiv sein oder chillen? Beides!
Wenn’s um den Urlaub geht, wollen viele Veranstalter erstmal die Richtung wissen: Soll es eine Städtereise oder ein Strandurlaub sein? Ein Aktiv-, Pauschal- oder Individual-Urlaub? Ein Partyurlaub in Europa oder lieber ein paar Wochen Entspannung und Relaxen pur?
Bei einem Segelurlaub mit sailwithus stellt sich hingegen nur eine Frage: Willst du mit anderen Studierenden einen tollen Urlaub machen? Du sagst „Ja!“ – prima! Dann kannst du deinen Segelurlaub für Studenten ganz nach Deinem Geschmack gestalten. Sailwithus legt lediglich die grobe Route fest. Du und die anderen Mitsegler füllen sie täglich aus. Jeder an Board kann seine Vorstellung von Urlaub leben. Jeden Tag besprecht ihr mit der Crew und dem Skipper eure Wünsche und Pläne. Gemeinsam einigt Ihr euch, wohin ihr in See stecht, welche Buchten oder welche Landgänge ihr machen wollt. Wenn du also im Urlaub einfach chillen und neue Kraft fürs nächste Semester tanken willst, tue das in einer traumhaft gelegenen Bucht oder an Deck unserer Segelyacht, während einige deiner Crew zum Landgang ausschwärmen.
(sailwithus)
EIGENER RHYTHMUS: MALAWI
AK - Malawi beeindruckt mit seiner vielfältigen Landschaft und wunderschönen und wenig besuchten Nationalparks. Trotz seiner kleinen Größe bietet das Land Besuchern unglaublich viele Möglichkeiten, das echte Afrika ohne große Touristenströme zu erleben. Durch seine Abgeschiedenheit präsentiert sich Malawi weitgehend unberührt und authentisch. Wir sind sicher, dass eine Reise ins freundlichste Land Afrikas euch begeistern wird.
Na? Schon in die neue Podcastfolge mit Frank Weitzer reingehört? Er hat als Tourguide, Ranger und Fotograf schon in einigen Ländern Afrikas gelebt und gearbeitet und gibt bei unseren Freunden von „Akwaba Afrika“ einen spannenden Blick hinter die Kulissen. Passende Reisen zur Folge findet ihr fair und natürlich bei uns im Grünen Reisebüro. Takulandirani!
KUSCHELN MIT DER MOSEL: PÜNDERICH
PvS - Kennt Ihr Pünderich? Umgeben von Weinbergen und mit Blick auf die Marienburg schmiegt sich der kleine Ort mit seinem historischem Ortskern an die Mosel. Und nur wenige Schritte vom Moselufer entfernt steht das "Landidyll Hotel zur Marienburg", in dem es sich nicht nur herrlich übernachten lässt, sondern wo man auch seeehr gut essen kann. Was Stefanie Schmitz und Horst-Rudolf "Wuuschdi" Burch unserem Lieblings-Deutschlandkenner Peter von Stamm erzählt haben, wer die beiden sind und was man sonst noch über Pünderich an der Mosel wissen muß, ist hier im Mitschnitt der "Radio Potsdam Reisefieber"-Sendung zu hören. Viel Spaß!
SCHMECKEN: DEN TEE DER BEDUINEN
AK - Jordanien verzaubert alle Sinne: Entdecke die antiken Wunder in Petra mit eigenen Augen, spüre die Schwerelosigkeit im Toten Meer, lausche der Stille in Wadi Rum und schmecke den Beduinen-Tee!
Aufgrund seiner fast unwirklichen Landschaft, die an eine Mondlandschaft erinnert, wird Wadi Rum auch das „Tal des Mondes“ genannt. Die schwarzen Granitfelsen, zerklüfteten Schluchten und orange-roten Felsen sind filmreif: Schau Sie dir z.B. mal in „Der Marsianer“ an.
Erlebe bei dieser 9-tägigen neuen Rundreise das Königreich Jordanien mit seiner beeindruckenden Landschaft und genieße deinen Aufenthalt in stilvollen Unterkünften. Diese Reise bietet dir nicht nur die Gelegenheit, die Vielfalt Jordaniens von der berühmten Felsenstadt Petra, über historische Plätze wie Um Ar-Rasas und die bezaubernde Mosaikstadt Madaba bis hin zum Leben in der Wüste kennenzulernen, sondern auch die Vorzüge einzigartiger Unterkünfte zu geniessen.
Höhepunkte:
- einzigartige Landschaftserlebnisse: wundervolle Wüstenlandschaft, imposante Berge & tiefe Schluchten
- rosarote Felsenstadt Petra, Wüstenschloss Qasr Amra & archäologische Stätte Um er-Rasas (UNESCO Weltkulturerbe)
- Entspannen & Baden im Toten Meer
Das Besondere:
- Übernachtungen in stilvollen Unterkünften
- eine Übernachtung in einem luxuriösen Wüstencamp und Sternebeobachtung im Wadi Rum
- mit dem Geländewagen durch die Wüste Wadi Rum (UNESCO Weltnaturerbe)
- gemeinsames Mittagessen mit einer lokalen Familie und Kochkurs in Madaba
- einzigartiges Abendessen in einer Höhlenbar in Petra
9 Tage Rundreise Jordanien mit Flair, 4 bis 12 Gäste, ab € 3.199,- (inkl. Flug).
(SKR)
BEWUSST: IM EINKLANG MIT MUTTER NATUR
AK - Ein unterhaltsames und bewusstes Ökodorf und ein Campingplatz für alle: Ihr übernachtet in einem privaten Tipi auf dem Ökodorf-Campingplatz und habt Zugang zu einem Gemeinschaftsbad mit Duschen. Erkundet die Umgebung oder trefft euch mit dem Stamm! Und wer weiß, vielleicht lernt ihr einfach etwas Neues! Eine Küche steht nicht zur Verfügung, angeboten werden aber Frühstück, Mittag- und Abendessen für 5 € pro Mahlzeit. Kein 5-Sterne-Hotel, aber ein Minimarkt ist vorhanden, und jeden Abend wünschen euch die Sterne eine gute Nacht!
Hier bei „Global Tribe“ wird jeden Tag das Beste gegeben, um nachhaltig im Einklang mit den Zyklen von Mutter Natur zu leben, und jeden dazu zu inspirieren, einfach zu leben und in vollen Zügen zu lieben. Die Art und Weise, wie „Global Tribe“ Landwirtschaft betreibt und lebt, basiert auf uralten biodynamischen Prinzipien, die Rudolf Steiner bekannt gemacht hat. Größere kosmische Kräfte beeinflussen das Wohlbefinden unserer Pflanzen, Tiere und uns selbst. "Global Tribe" tut, was sie können, um sich an die Zyklen der Natur anzupassen. Sie verbinden das täglich mit Yoga, Spiritualität, guter Ethik, Landwirtschaft und Leben. Euer Tipi liegt im Herzen der Region Doñana, einem Weltnaturerbe in Andalusien, im Süden Spaniens.
„Global Tribe“ ist immer bereit, Besucher, Freiwillige und Langzeitbewohner willkommen zu heißen, welche sich deren biodynamischer Revolution anschließen möchten. Sie möchten „Global Tribe“ auch zu einem regionalen Zentrum für Behandlung, Heilung, Yoga und Meditation mit Pflanzenmedizin machen. Es entwickelt sich ein Zentrum, an dem Menschen Erfahrungen sammeln und ihr eigenes nachhaltiges Leben beginnen können. Alles in allem strebt „Global Tribe“ danach, eine globale Gemeinschaft aus Kunst, Kultur und Wissen zu werden, eine feurige Seele der Liebe und Kreativität und eine starke Kraft für positive Veränderungen.
Ab € 25,- pro Person und Nacht.
(socialbnb)
PÜNKTLICH: MIT DER BAHN DURCH SÜDFINNLAND
AK - Reise mit dem Zug durch den Süden Finnlands und lass die verschiedenen Landschaften am Zugfenster vorbei ziehen. Auf dieser Bahnreise durch Finnland lehnst du dich entspannt zurück und genießt die Fahrt mit der finnischen Eisenbahn, anstatt dich bei einer PKW-Rundreise auf die Straße und die anderen Verkehrsteilnehmer konzentrieren zu müssen. Auf diese Weise können alle Familienmitglieder die Rundreise gleichermaßen genießen. Unzählige Seen wechseln sich mit Wäldern und Ortschaften ab. Die Bahnfahrten sind nie sehr lang, sodass euch vor Ort genug Zeit für eigene Entdeckungen und einen Stadtbummel bleibt.
Finnland verfügt über ein 5.800 Kilometer umfassendes Eisenbahnnetz, welches alle größeren Orte des Landes miteinander verbindet. Mit der Eisenbahn gelangt ihr ohne Staus bequem und direkt von einem Zentrum ins andere. Die meisten Großstädte in Südfinnlands liegen nämlich in einem Umkreis von einer zweistündigen Bahnreise. Auf längeren Strecken genießt ihr in aller Ruhe von eurem Sitzplatz in der finnischen Bahn aus die Landschaft, entspannt oder nutzt die Reisezeit anderweitig. Klimatisierung und WLAN machen das Reisen mit der Bahn in Finnland besonders komfortabel. Und in den modernen InterCity-Zügen gibt es sogar einen Spielplatz für die Kinder. Eine Zugreise durch Finnland ist daher auch für Familien die ideale Möglichkeit, das Land hoch im Norden Europas ganz entspannt und - im wahrsten Sinne des Wortes - zügig zu entdecken.
Von 01.05.2024 bis 30.09.2024, p.P. ab 995 €
(Preis pro Person bei Unterbringung im Doppelzimmer, Belegung mit zwei Erwachsenen)
Das ist inklusive:
An- und Abreise: Eigenanreise bis/ab Helsinki
- 6 Übernachtungen im Doppelzimmer mit Du/WC inkl. Frühstück
- Fahrten mit der finnischen Bahn mit Sitzplatz in der 2. Klasse laut Programm
- ausführliche Reiseinformationen
(skandinavientrips.de)
BESTER SERVICE: URLAUB BEI AYEBARE MARIAM
AK - Ayebare Mariam ist 28 Jahre alt und Mitglied der Gemeinschaft in Bitanwa (Uganda). Ayebare arbeitet mit ihren beiden Brüdern zusammen, um Freundschaften mit Besuchern aus aller Welt zu fördern und zu knüpfen. Sie besitzt fünf Jahre Erfahrung in der Gemeinde und ist sehr erfahren im Bereich Touren und Reisen. Sie denkt, dass sie den Besuchern den besten Service bieten kann. Sie ist eine zugängliche Dame und ein guter Mensch.
Während deines Aufenthalts in der örtlichen Gemeinde bieten sich dir verschiedene Aktivitäten an. Dazu gehören Besuche bei traditionellen Heilern, das Ernten von Teeblättern, das Weiden von Tieren wie Ziegen und Kühen, Bergwanderungen, bei denen du den Mount Muhabura und den Bwindi Impenetrable National Park sehen kannst. Weitere Aktivitäten sind: Zubereitung lokaler Speisen, Brei, Nähen von Kleidern, Flechten von Körben, Holzschnitzen, traditioneller Tanz und Theater, Gartenarbeit und Besuch der Schule.
Im Reisepreis enthalten:
- Abholung vom Flughafen & Transport
- Unterkunft der Kategorie deiner Wahl
- Mahlzeiten oder Snacks & frisches Trinkwasser
- lokale Aktivitäten ohne Extrakosten
- lokaler Guide & Supervisor
- einzigartiges & unvergessliches Reiseerlebnis
- lokale 24/7-Notrufnummer
- angemessene Bezahlung von Locals
- du unterstützt die Community zu wachsen
- offizielles Abschlusszertifikat am Ende der Urlaubserfahrung
- ab EUR 99,- pro Nacht und Person im Doppelzimmer, inkl. Vollpension.
(Small World Social Travel)
ZU FUSS UND AUF DEM SEEWEG: DIE HEBRIDEN
AK - Erkunde wirklich abgelegene Orte, Seen, Inseln und Strände und genieße hervorragende Möglichkeiten zur Tierbeobachtung an einem der besten Seekreuzfahrtgebiete Europas. Wir freuen uns darauf, dich an Bord zu sehen!
Wie die Seefahrer der Vergangenheit, lange bevor Schottlands Straßen gebaut wurden, werden wir die komplizierte Küste der Hebriden sowohl auf dem Seeweg als auch zu Fuß erkunden. Dies ist ein großartiges und einzigartiges Abenteuer- und Reiseerlebnis in der Wildnis! Wir machen Inselhüpfen, besuchen abgelegene Gemeinden sowie einige abgelegene, fjordähnliche Seen entlang der Küste. Der Zugang zu abgelegenen Orten auf dem Seeweg ermöglicht fantastische Wanderungen in abwechslungsreichen und wilden Landschaften mit hervorragenden Möglichkeiten, eine große Vielfalt an Wildtieren zu beobachten – von Seevögeln wie Basstölpeln und Trottellummen bis hin zu Ottern, Delfinen, Walen und Robben.
Spüre den Wind in deinen Haaren, wandere an weißen Sandstränden entlang, schwimme in türkisblauen Buchten, genieße die Geräusche und die klare Luft der abgelegenen Natur, ein Lagerfeuer in guter Gesellschaft und entspanne dich.
Das elegante Brigantine-Segelschiff „Lady of Avenel“ ist dein Zuhause während deines Segel- und Wanderurlaubs. Sie bietet Unterkunft für 12 Gäste in 6 komfortablen Doppelkabinen unter Deck mit 2 Toiletten/Duschräumen und 1 separaten WC an Deck. Der geräumige, helle und gemütliche Salon liegt über Deck und bietet eine gute Aussicht nach draußen, ideal für ruhige Stunden, gesellige Abende und köstliche Abendessen.
Du wirst von einer einladenden Crew betreut, alles erfahrene Segler. Mit dabei: Unsere Bordkoch und deinen sachkundigen Wanderführer.
7 Tage, 08.09.2024, ab/bis Oban, 6 Übernachtungen in Doppelkabine, Vollpension, Transfer ab/bis Oban, sachkundiger und erfahrener Führer, ab EUR 1.920,- p.P.
(Walk Wild Scotland)
BIOSPHÄRENGEBIET: SCHWÄBISCHE ALB
AK - Eine weltweit einmalige, großräumige Kulturlandschaft mitten in Baden-Württemberg – fast so groß wie Berlin, als UNESCO-Biosphärenreservat ausgezeichnet. Blühende Streuobstwiesen, von Schafen beweidete Wacholderheiden und sattgrüne Buchenwälder prägen die Schwäbische Alb. Eine über Jahrhunderte gewachsene Kulturlandschaft, die weltweit einmalig ist und die es für zukünftige Generationen zu bewahren gilt. Auf einer Fläche von ca. 85.300 ha werden hier modellhaft Ideen entwickelt und erprobt, wie Mensch und Natur gleichberechtigt miteinander existieren können. Im Rahmen vieler nachhaltiger Projekte wird der Grundgedanke „Leben und Wirtschaften im Einklang mit der Natur“ in intensiver Zusammenarbeit mit Partnern im Biosphärengebiet Schwäbische Alb erfolgreich umgesetzt.
Leichte bis mittelschwere Mittelgebirgswanderungen, ein Ausflug per E-Bike. Notwendig bei allen Touren sind wetterfeste Kleidung und festes Schuhwerk. Die Strecken bestehen zum Teil aus Wegen mit mehreren Hundert Metern Höhenunterschied. Trittsicherheit erforderlich!
12.05.-18.05.2024, 10-15 Personen, ab EUR 825,- p.P im Doppelzimmer.
(BUND-Reisen)