DIE BESTE PIZZA DER WELT - RANKING DER TOP 100
AK - Ende September 2023 wurde die alljährliche Bestenliste veröffentlich. Und gleich zwei gute Nachrichten halten die Top 100 der weltweiten Pizzerien bereit. Die erste ist: Wer mit dem Gedanken an die beste Pizza in die Geburtsstadt des Teigfladens reist, der findet sie auch in Neapel. Mit seinen zwei Filialen belegt Pizzabäcker Diego Vitagliano (10 Diego Vitagliano Pizzeria) Platz 1 des weltweiten Rankings und teilt sich diesen mit Francesco Martucci, Inhaber von I Masanielli in Caserta nördlich von Neapel. Wer Schlangestehen vermeiden will, sollte vorher reservieren. Beide Pizzerien sind in der kulinarischen Pilgergemeinde keine unbekannten Namen.
Gleiches gilt auch für Una Pizza Napoletana im New Yorker East Village. Der gebürtige Napolitaner Anthoni Mangieri erreicht mit seinem Lokal den zweiten Platz und ist damit die Nummer 1 in den USA. Auf dem dritten Rang weltweit folgt mit Barcelona ebenfalls ein touristischer Hotspot. Hier backen Rafa Panatieri und Jorge Sastre in der Sartoria Panatieri nach dem Motto "From Farm to Pizza".
Die zweite gute Nachricht ist: Für die perfekte Pizza muss man gar nicht so weit reisen. In Fürth steht Gaspare Squitieri mit seiner Pizza Zulù auf Rang 32, in Berlin die Malafemmena von Emanuele Cirillo auf Rang 87. In Wien erreicht die Via Toledo Enopizzeria von Pizzameister Francesco Calò sogar einen stolzen Platz 17. Und in Zürich schafft es die Pizzeria San Gennaro von Francesco Pone mit Rang 98 auch noch in die Top 100 der Welt.
Insgesamt finden sich 41 Pizzerien aus Italien im Ranking, alle anderen verteilen sich quer über den Globus.
MAGISCH: FRISCHE LUFT UND BRISÀOLA SANTA DI CHIAVENNA
AK - Der Herbst ist eine magische Jahreszeit im Valchiavenna. Während sich die Blätter der Bäume in warmen Farbtönen färben und die Luft frischer wird, kommt der Moment, in dem die Gastronomie ihr köstlichstes Gesicht zeigt, reich an Aromen, Farben und Düften, die deine Sinne verführen und dein Herz erwärmen. Aus diesem Grund widmet die neue Ausgabe von Valchiavenna Vacanze dem Herbst bei Tisch. Es ist die Zeit des Jahres, in der wir den Wunsch wiederentdecken, zu Hause zu bleiben und aufrichtige Momente mit unseren liebsten Lieben, der Familie und Freunden zu teilen.
Die Bresaola ist ein luftgetrockneter Schinken aus erstklassischen Rindfleisch, von fast rubinroter Fleischfarbe, sehr fettarm.
Bresaola spricht man in Chiavenna Brisàola aus und sie heisst dort "Santa di Chiavenna" - Heilige von Chiavenna: so wird sie in Chiavenna genannt, wo die Spezialität im Mittelater entstanden ist und wo sie noch heute von allen Fleischern produziert und "santa" – heilig, konsumiert wird, also ohne Öl oder Zitrone. Der Dichter Carducci liebte es, sie in Madesimo zu kosten, doch er verlangte sie auch in Bologna bei den Ciocca im Hotel Cascata, wie zum Beispiel am 16. Dezember 1863: "Wenn ihr noch weitere, gut gereifte Bresaola findet, aber nicht zu sehr, bitte ich euch sie mir zu schicken."
(Valchiavenna)
IM SCHLAF: MIT DEM FLIXBUS DURCH DIE NACHT
AK - Keine Lust den ganzen Tag im Bus zu verbringen? Du möchstest schneller als je zuvor durch Europa reisen und dabei aus hunderten Verbindungen auswählen?
Die Nachtbusse von FlixBus vernetzen täglich ganz Deutschland und das angrenzende Ausland! Ohne dass du vorher buchen musst, bringt Dich die Nachtfahrt noch schneller & komfortabler von A nach B. Weniger Zwischenhalte als tagsüber bedeuten eine kürzere Reisezeit!
- Du fragst dich, welches Verkehrsmittel den geringsten CO2-Ausstoß hat?
- Du willst wissen, wie groß die Unterschiede zwischen Flugzeug, Auto, Zug und Bus sind?
- Du interessierst dich für klimafreundliche Alternativen für Urlaub und Alltag?
Pro Reisendem hat Fliegen einen besonders hohen CO2-Fußabdruck. Bei Verkehrsmitteln spielt aber auch eine wichtige Rolle, wie hoch die Auslastung ist. In einem Pkw fahren durchschnittlich nur 1,5 Personen. Er ist also nur zu 37,5 Prozent ausgelastet. Bei einem Zug im Fernverkehr beträgt die Auslastung dagegen im Schnitt 56 Prozent. Der Vergleich zeigt: Der durchschnittliche CO2-Ausstoß bei durchschnittlicher Auslastung ist beim Fernbus noch etwas niedriger als beim Zug im Fernverkehr.
Fernbus: 29 g CO2 pro Personenkilometer (bei durchschnittlicher Auslastung)
Zug Fernverkehr: 32 g CO2
Zug Nahverkehr: 57 g CO2
Auto (1,5 Personen): 147 g CO2
Flugzeug: 230 g CO2
Flugzeug Inland: 271 g CO2
(Quelle: Umweltbundesamt)
Ich testete exklusiv für das Grüne Reisebüro eine FlixBus-Nachtverbindung, und zwar gleich doppelt: Von Genf mit Umsteigen in Lyon nach Valencia (Spanien) und wieder zurück. Vor Abreise war ich ehrlich gesagt zwar etwas nervös; nach der Heimkehr komme ich zum Schluss: Ich würde es wieder tun! Hier meine Tipps, wie du dir deine Nachtfahrt mit dem FlixBus bequem machst:
- Sei rechtzeitig an der Haltestelle (FlixBus empfiehlt mind. 15 Minuten vor geplanter Abfahrt)
- Informiere dich in der FlixBus-App, ob dein Bus pünktlich unterwegs ist. Dazu benötigst du Internet-Zugang. In einigen Busterminals gibt es Gratis-W-LAN, aber längst nicht immer. Ist dein FlixBus stark verspätet, wirst du (einmal!) auch per SMS informiert.
- Umsteigen in der Nacht: FlixBus-Haltestellen besitzen oft wenig bis gar keine Infrastruktur. Anzeigetafeln mit Linien-Nummern, Fahrtzielen und Unterwegshalten gibt es erst ganz wenige. Wie gesagt: Dazu gibt es die FlixBus-App. Hält FlixBus an einem Bus-Terminal, muss es dort nicht unbedingt Sitzgelegenheiten geben (oder du musst sie dir in einiger Entfernung suchen). In der Regel warten die Menschen stehend, auch mal über eine Stunde lang. Fürs WC (kann auch ein DIXI-Klo o.ä. sein) denkst du an eine WC-Papier-Rolle im Handgepäck. Schliesst das Busterminal nach Mitternacht (z.B. in Lyon-Perrache), wirst du vom Sicherheitsdienst an die Ersatzhaltestelle gelotst. Das kann dann schon mal unter einer nahen Brücke sein und benötigt etwas Nerven. Dein Bus kommt i.d.R. irgendwann mal angefahren.
- Beim Einstieg zeigst du dein Ticket (und manchmal Personalausweis/Pass), schiebst Koffer/Rucksack (werden stichprobeweise auch mal gewogen) ins Gepäckabteil und steigst dann in der Regel durch die hintere Türe in den Bus.
- Platzreservierungen können funktionieren; es gibt aber Busse, wo die Plätze gar nicht erst nummeriert sind. Dann ist, trotz bezahlter Reservierung, Free Seating angesagt. In Doppeldecker-Bussen mit Free Seating lotsen dich die Busfahrer aufs Oberdeck, und wollen unten ihre Ruhe haben.
- Am Fensterplatz hast du in der Regel zwei USB- (Typ A) Anschlüsse (die "alten"); denke also an passende Stecker bzw. Kabel beim Koffer- bzw. Handgepäck packen. Klappt dein Kabelanschluss, hast du auf der ganzen Fahrt Strom. Nimmst Du einen Zusatzakku mit, bist du auf der ganz sicheren Seite.
- WiFi im FlixBus: Kann mal super gut und sogar grenzüberschreitend funktionieren, oder auch komplett auf der ganzen Fahrt ausfallen. Sicherheitshalber ausreichend Videos, Podcasts, eBooks etc. aufs Mobilgerät laden vor Abreise.
- Ruhe: Ungefähr zwischen 00:30 und 06:00 ist es ziemlich ruhig im Bus. Dennoch kommt es vor, dass jemand (oder dein Sitznachbar) TikTok's reinzieht mit Handy auf laut. Auch (unüberhörbare) Telefongespräche mitten in der Nacht und in Sprachen, die du noch nie zuvor gehört hast, sind normal. Ich zog mir dann einfach volle Pulle den Mitschnitt des letzten a-ha-Livekonzerts rein, und irgendwann war ich dann auch im Reich der Träume, und wachte erst wieder auf, nachdem die Strassenschilder von Französisch auf Spanisch gewechselt hatten.
- Je nach Strecke besitzen die Passagiere den selben kulturellen Hintergrund bzw. die selbe Kinderstube wie du, oder eben auch nicht. Du kannst den Passagiermix etwas vorausahnen, wenn du dir Start- und Endhaltestelle deiner Nacht-FlixBus-Linie anschaust vor dem Buchen. Der FlixBus von Andreas startete in Paris, und endete in Murcia in der Nähe der Fähren nach Marokko.
- Nach 06:00 Uhr am Morgen gibt es meistens einen Stopp an einer Autobahnraststätte oder einem Tankstellenshop. Da hat man ein paar Minuten Zeit für einen Kaffee, ein Croissant o.ä. Am Besten setzt du dich in die Nähe der Fahrer; dann merkst du, wenn sie aufstehen zur Weiterfahrt.
- Last but not least: Ich erhielt wegen der rund 75 Minuten Verspätung auf der Fahrt nach Spanien am Tag danach eine Entschuldigungs-e-Mail von FlixBus samt Gutschein für 15% Ermässigung für meine nächste FlixBus-Reise. Super, nicht wahr?
Aktuelle Nacht-FlixBus-Linien ab Freiburg im Breisgau (ohne Umsteigen, nicht alle täglich, Angaben ohne Gewähr):
N1720 nach Barcelona, N33 nach Hamburg, N401 nach Mestre (Venedig), N99 nach Paris, N11 nach Duisburg, N1759 nach Prag, N508 nach Nizza, N07 nach Dortmund, N122 nach Lyon, N474 nach Turin, N887 nach Zagreb und N508 nach Mailand.
Was habt Ihr alles erlebt auf eurer FlixBus-Reise? Erzählt es uns an der Adelhauser Straße 29-31a in Freiburg im Breisgau. Wir sind gespannt!
(FlixBus)
ZUM WOHL: REGIONAL GENIESSEN
AK - Regionales Essen ist für viele Verbraucher offenbar schon Alltag. Laut Bundeszentrum für Ernährung bevorzugen rund zwei Drittel der Deutschen Lebensmittel aus ihrer Umgebung. Vor allem kürzere Transportwege sorgen in der Regel für weniger CO2, wie durchschnittliche Werte für Gemüse und Obst von „Umwelt im Unterricht“ zeigen:
Region: ca. 230 Gramm CO2 pro Kilo
Andere europäische Länder: ca. 460 Gramm CO2 pro Kilo
Übersee per Schiff: ca. 570 Gramm CO2 pro Kilo
Übersee per Flugzeug: ca. 11.000 Gramm CO2 pro Kilo
Als regionales Essen werden Rohstoffe oder Lebensmittel aus der Region bezeichnet, die dort auch verarbeitet, verpackt und verkauft werden. Kurze Transportwege sorgen meist für niedrigere CO2-Emissionen. Für den Begriff „regionales Essen“ gibt es jedoch keine einheitlichen Normen.
Dass lokales Geniessen Spass macht, zeigt die spanische Hotelkette Iberostar mit der Weinverkostung im Iberostar Playa de Muro.
Zur Gastronomietour von Iberostar kannst Du bequem sitzen bleiben, "En Guete!" (wie wir in der Schweiz sagen).
(Iberostar)
ANSTECKEND: AUCH "DER TOURISTIK" INTERESSIERT AN NACHHALTIGKEIT
AK - Diese Woche nahmen auch unsere Partner von Helvetic Tours und Kuoni (beide DER Touristik Suisse) aus der Schweiz Einblick in die Nachhaltigkeitsmassnahmen von Iberostar auf Mallorca. Es ist eine Freude (und auch etwas Absicht), bereits nach so kurzer Zeit nachhaltig engagierte Marktbegleiter zu haben bei uns im Dreiländereck!
(DER Touristik Suisse)
MALLORCA UND NACHHALTIGKEIT?!
LH - Das entspricht ganz und gar nicht der Urlaubsvorstellung, ist aber möglich. Anfang Oktober waren Andreas, ich und andere Azubis*inen aus den Reisebüros bzw. Reisewelten der LCC Reisebüro AG selber vor Ort, um uns das nachhhaltige Konzept der spanischen Hotelkette Iberostar anzusehen.
Kurz zur Hotelkette: Iberostar ist ein Familienunternehmen, welches insgesamt über 100 Hotels in 17 Ländern hat, davon 7 auf Mallorca.
Beim Programm wurde Theorie und Praxis miteinander verbunden. Zum Einen hatten wir Präsentationen zum Thema Nachhaltiges Reisen und welche innovativen und zukunftsfördernden Maßnahmen Iberostar dahingegend bereits etabliert hat. Zum Anderen konnten wir bei den Hotelbesichtigungen diese Maßnahmen mit eigenen Augen erblicken und uns von der Umsetzung überzeugen. Natürlich blieb auch genug Zeit für Freizeit und Kennenlernen untereinander!
Diese Maßnahmen auf einen Blick:
- Kein Einmalplastik in den Zimmern, dadurch hat der Gast mehr Platz
- Recycelte Shampoo- und Bodylotion-Flaschen
- Sehr viele Mülleimer auf der gesamten Hotelanlage – mehr Mülltrennung als in Deutschland
- Essen - größtenteils werden regionale Produkte angeboten und mithilfer der modernen Technik werden Abfälle protokolliert und in Zukunft reduziert
- Wasserspender in den Gängen, um Plastikflaschen einzusparen. Zusätzlich bleiben die Gäste bei den Hohen Temperaturen immer hydriert.
- Erschaffung von Korallenlaboren zur Züchtung von Korallen, die von Wissenschaftlern*innen betrieben werden. Denn Korallen machen das Wasser so wunderschön, wie auf den Urlaubsfotos abgebildet.
- Förderung von weiteren Projekten wie z. B. Bäume mit Gästen pflanzen etc.
Diese Reise hat bei mir einen “WOW” Effekt ausgelöst. Mit meinen eigenen Augen zu sehen, was ein nachhaltiges Hotel zu bieten hat. Bemerkenswert ist, dass Iberostar ihre Erkenntnisse mit der Konkurrenz teilt und nicht für sich behält. In dieser Hinsicht ist die Tourismusbranche den Urlauber*innen voraus, denn für nachhaltiges Reisen gibt´s genug Angebot, nur die Kunden*innen müssen sich noch davon überzeugen. Wie ihr nun wisst, gibt´s nachhaltige Hotels, Reiseveranstalter und Reisebüros ( wir) , die wirklich tolle Ansätze umsetzen. Also, helft mit, indem ihr das nächste Mal auch nachhaltig reist.
Wir beraten und buchen sehr gerne eure nachhaltige Reise!
(Iberostar Group)
GANZ SCHÖN NEUGIERIG?
AK - Das Abenteuer wartet auf dich! Für Globetrotter haben wir fantastische Neuigkeiten: Unser Angebot an National Geographic Journeys wächst weiter! Es gibt bei uns jetzt vier neue National Geographic Journeys und vier neue National Geographic Family Journeys.Diese Trips sind speziell für Reisende, die voll in einige der fantastischsten Orte der Welt eintauchen wollen. Sie ermöglichen ein breites Spektrum an kulturellen Erlebnissen, interaktivem Lernen, Erkundungsmöglichkeiten und den Zugang zu renommierten Experten weltweit. Egal, ob du eine familienfreundliche Reise durch Griechenland machen oder mit einer Gruppe Erwachsener der legendären Tierwelt in Yellowstone begegnen willst, wir sind sicher, dass diese neuen Trips dich noch näher an die Welt ranbringen werden. Sag hallo zu den neuesten Erlebnisreisen im Rahmen unserer National Geographic Journeys!
Frag uns ganz unverbindlich an der Adelhauser Straße 29-31a in Freiburg!
(G Adventures)
TRAUMHAFT: DIE DREI SCHÖNSTEN WINTERREISEZIELE
AK - Der Winter lässt grüßen, mit den schönsten Winterreisezielen des Jahres! Wir haben für euch die schönsten Orte, verschneitesten Täler und traumhaftesten Winterlandschaften ausgesucht. Skitouren auf den Lofoten, Schneeschuhwandern in Tirol oder Langlaufen in Italien.
Diese Reiseziele von ASI Reisen haben es in sich: Das Tiroler Familienunternehmen besitzt denn auch 60 Jahre nachhaltige Reiseerfahrung!
Winter im Land der Fjorde
Willkommen im Schneereich! Norwegen bietet besonders im Winter atemberaubende Aussichten. Auf glitzernde Berggipfel, verschneite Täler und natürlich - die Nordlichter.
Must Do
Auf Skiern über die majestätische Berglandschaft. Hoch oben über den verschneiten Tälern spürst du den Winterzauber Norwegens auf eine besondere Art und Weise.
Die Alpen rufen
Tirol - nicht unlängst bekannt für kristallklare Bergseen, majestätische Gletscherkronen und urige Almhütten. Ein unvergleichbarer Charme, der besonders im Winter sicht- und spürbar ist.
Must Do
Stapfe dir deinen Weg durch stille Seitentäler. Alles was du hier hörst, ist das Knirschen des Schnees unter deinen Schneeschuhen, umgeben von der Schönheit der Alpen.
Frostige Winterabenteuer
Wunder der Natur, davon gibt es in Island ganz schön viele. Im Winter ist das Land nicht viel bereist und du hast die Möglichkeit seine Schönheit fernab von jeglichem Trubel zu bestaunen. Wann beginnt dein Abenteuer?
Must Do
Eines der wohl beliebtesten Bucket-List-Erlebnisse. Hier kannst du es endlich von deiner Liste streichen und mit den Nordlichtern um die Wette tanzen.
Du benötigst Tipps zum Schneeschuhwandern oder über Polarlichter? Dann schau einfach bei uns vorbei an der Adelhauser Straße 29-31a in Freiburg!
(ASI-Reisen)
REISEBÜRO: EINE GUTE ADRESSE
CB - Tatsächlich haben wir uns eine der schönsten Adressen Freiburgs ausgesucht, um dich bei uns zu begrüßen und deine Reise mit dir zu planen. Der Adelhauser Platz ist eine Oase inmitten der gern besuchten historischen Freiburger Innenstadt. Ob du eine Reise mit uns planst oder so in Freiburg bist: Erlebe die Ruhe und den Charme eines der ältesten Plätze Freiburgs. Ein echter (Reise)Traum!
Komm zu uns in die Adelhauser Straße 29-31a.
REISEBERATUNG: ALLE WEGE FÜHREN ZU UNS
CB - Mit einer freundlichen Stimme telefonieren, sich auf dem Bildschirm begegnen oder persönlich bei uns im Laden in Freiburg auf einen Kaffee oder Tee vorbeikommen - wie gefällt dir Reiseberatung am besten? Wir sind flexibel erreichbar, um mit dir Reisewünsche in Taten umzusetzen. Und das mit großer Freude am Reisen und einem Sinn für ressourcenschonende Mobilität und Unterkünfte.
Jetzt hier einen unverbindlichen und kostenlosen Beratungstermin vereinbaren!